Fokus på: Café Plenum

Café Plenum har på kort tid blitt et naturlig samlingspunkt i Slemmestad, kjent for god stemning, kvalitetsråvarer og ekte engasjement for lokalmiljøet. Kafeen drives av Mona Bergli, som tok over driften i 2018. Hun er opprinnelig fra Ål i Hallingdal, og har med seg erfaring fra både Bodø og Fredrikstad. Bakerinteressen ble for alvor vekket for rundt 20 år siden, etter en hospitering hos Morten Schagenda ved bakeriet i Lom. 

Plenum har en stor og trofast kundekrets, men tiltrekker seg også gjester langt utenfor nærområdet. Mange tar turen både fra Oslo, Tønsberg, Hønefoss og andre steder i landet. Felles for dem alle er ønsket om god mat og bakst, laget fra bunnen av med fokus på kvalitet. Kafeen bruker mange lokale leverandører, selger produkter fra lokale aktører og lar menyen følge sesongene og høytidene. Enten det er fastelavn, Valentine’s Day, morsdag, høst eller jul, byr Plenum på fristelser som passer årstiden.

Mangfold og muligheter

På denne kafeen møter man et mangfoldig og inkluderende arbeidsmiljø. De fleste ansatte er lokale og har kort vei til jobb, men samlet representerer de hele seks forskjellige nasjonaliteter. Café Plenum er opptatt av å gi folk muligheter og å få flere ut i arbeidslivet, og samarbeider blant annet med Café Kime. Café Kime er en sosial entreprenør som tilbyr arbeidstrening for kvinner med minoritetsbakgrunn, og samarbeidet handler om praksis innen språk og arbeid i bedrift.

Faglig stolthet står også sterkt. Bakerlærlingen Helyn Zangana (20) vant i fjor Akershuscupen, en årlig bakekonkurranse for lærlinger, og nå i slutten av januar deltok hu i Rogalandsmesterskapet, hvor hun ble kåret til «årets nykommer», og hun kom i tillegg på andreplass i bakerkonkurransen. Den lokale bakermesteren Ludvig har faglig ansvar for lærlingen, og bidrar til å sikre høy kvalitet og god oppfølging i opplæringen.

Kafeen er ikke bare et besøksbakeri, men leverer også catering, med bestilling av kaker og bakst til både private og offentlige aktører, og kommunen er blant de faste kundene. Deres berømte kanelkringle står svært ofte på bestillingslista.

Åpent for mer - nå også på kveldstid

 I november startet Café Plenum med utvidet åpningstid på torsdager, og holder nå åpent fra klokken 07.00 til 20.00. Dette er et initiativ drevet av ungdommene som jobber i kafeen. På kveldene tilbyr Plenum, i tillegg til den vanlige menyen, enten en egen rett eller et tema for kvelden. Fremover ønsker kafeen også å samarbeide mer med andre lokale aktører og leietakere i området, noe som kan resultere i ulike arrangementer og hyggelige møteplasser.

Fremover ønsker Café Plenum å bruke hverandre enda mer lokalt, og planlegger samarbeid og arrangementer sammen med andre leietakere i området. Dette kan blant annet resultere i hyggelige kvelder på kafeen, som for eksempel keramikkvelder eller andre kreative møteplasser.

Med sitt fokus på kvalitet, mangfold og lokalt engasjement har Café Plenum blitt langt mer enn bare et sted å ta en kaffe – det er et sted der folk møtes.